De Kleine Baron | De duurzame en toegankelijke woonkamer van Zuilen
De eigenaresse van deKleineBaron, Elise Baron, was pas 12 jaar oud toen ze haar moeder hielp in de horeca. Door de afwisseling van het werk en het ontmoeten van allerlei verschillende mensen wist ze het zeker, haar passie lag hierin de horeca. Na het afronden van de hotelschool en het werken bij verschillende plekken zoals De Passage op het jaarbeursplein, Hoog Brabant in Hoog Catharijne en Den dreack aan de oudegracht werd het tijd voor de volgende stap: haar eigen zaak. Doordat zij opgegroeid is in Zuilen wist ze al snel waar haar droom werkelijkheid mocht worden en zo werd in 2008 de nieuwe woonkamer van Zuilen opgericht: deKleineBaron.
Duurzaamheid en toegankelijkheid op nummer één
Fairtrade koffie of thee nuttigen terwijl je even een uur wilt werken, een picknick mand aanschaffen voor een middagje met het gezin, high teaen met vriendinnen of onze spareribs eten, welke in de Top 5 van de beste staan in Utrecht? Bij deKleineBaron kan het allemaal! deKleineBaron werd opgericht met het idee dat de plek toegankelijk, lokaal en modern zou zijn maar toch ook met een klassiek tintje. De toegankelijkheid is daarom overal in terug te vinden: in de menukaart, de prijs en het interieur. Verder werkt deKleineBaron met diverse biologische-en streekproducten en als oud ambassadeur van Fairtrade staat duurzaamheid hoog in het vaandel.
Samen maken we het verschil in de buurt.
Elise heeft één missie: met alle passie die ze heeft voor de zaak geeft zij graag terug aan de buurt. De overgrootouders van de eigenaresse hebben beide een lintje mogen ontvangen van de burgermeester omdat ze zich altijd hebben ingezet voor de wijk. Daardoor heeft Elise zelf ook de intrinsieke motivatie om iets terug te doen voor de wijk. Zo worden oude spullen niet weggegooid, maar gedoneerd aan mensen die daar baat bij hebben en met de inkomsten van de verkoop van de gekoelde water flessen worden mooie activiteiten georganiseerd waar het team zich inzet voor de wijk. Daarmee maakt Elise, samen met haar team, het verschil in de buurt.
